Cet ouvrage rassemble les savoir-faire transmis de génération en génération dans ces familles aveyronnaises où savoir bien manger est tout simplement savoir vivre. 

Ressources à (re)découvrir, recettes savoureuses, procédés menacés de disparaître avecleurs détenteurs,cuisine authentique et souventpeu onéreuse:c’est à ce mode de vie où le repas reste au quotidien un moment privilégié que nous invite cette balade. Émaillée par ailleurs d’anecdotes réjouissantes – comme celles que l’on se raconte autour d’un plat –, qui ajoutent au plaisir de la lecture.